Dulce de Leche

De romige karamelsmaak uit Argentinië

Dulce de leche heeft een smaak die je nergens anders tegenkomt, het is echt uniek. Het wordt gemaakt door melk en suiker heel lang op laag vuur te koken tot het die typische bruine kleur krijgt en lekker dik wordt. De structuur is romig en smeuïg, niet te vloeibaar maar ook niet te stug. In Argentinië eten ze het bij het ontbijt op toast, als vulling in taarten of gewoon als topping op ijs. Ook in Uruguay is het enorm populair, daar hebben ze zelfs de nationale dag van Dulce de Leche gevierd elk jaar. Wij importeren alleen merken die daar ook echt gebruikt worden door locals, geen neppe troep dus. Je proeft direct het verschil met goedkope imitaties uit de supermarkt. De smaak is dieper, voller en heeft die echte karameltoets die zo verslavend is. Bij onze delicatessen hebben we verschillende varianten van klassiek tot met extra smaken erbij. Sommige merken zijn wat zoeter, andere hebben een licht gezouten karamelsmaak wat echt lekker contrasteert.

Dulce de Leche in jouw keuken

Wat is dulce de leche precies waard als je niet weet wat je ermee moet doen? Gelukkig zijn de mogelijkheden eindeloos, je kunt er echt alle kanten mee op. Smeer het op je ochtend toast of croissant voor een zoete start van de dag, belachelijk lekker. Gebruik het als vulling tussen koekjes of in taarten, dat doen ze in Zuid-Amerika constant. Dulce de leche ijs is daar ook enorm populair, je kunt het gewoon door softijs roeren of als topping gebruiken. Voor desserts is het ideaal want het geeft direct die rijke smaak zonder dat je ingewikkeld hoeft te doen. Roer een paar lepels door warme melk voor een zoete bedtime drink die lekker troostend is. Pancakes en wafels krijgen een upgrade met een flinke schep eroverheen, probeer het met wat noten voor extra bite. Je kunt het zelfs in koffie doen als natuurlijke zoetmaker met extra smaak erbij. Veel mensen maken er cheesecake mee of brownies, dat geeft die extra laag die iedereen altijd lekker vindt. Onze koekjes en snoep zijn ook vaak gevuld met dulce de leche trouwens.

Authentieke merken rechtstreeks uit Zuid-Amerika

Dulce de leche kopen kun je overal maar bij een specialist krijg je pas echt de goede spul. We hebben rechtstreeks contact met leveranciers in Argentinië en Uruguay die dit al tientallen jaren maken volgens die oude recepten zoals het hoort. Geen gesjoemel met rare ingrediënten, gewoon melk en suiker op de traditionele manier. La Serenísima, Sancor en Havanna zijn daar de grote jongens en dat is niet voor niks, de kwaliteit klopt gewoon echt. Ieder merk doet het net even anders qua hoe dik het is en hoe zoet, dus je kunt rustig verschillende dingen proberen tot je weet wat jij het allerlekkerst vindt. We hebben van die kleine potjes als je eerst wil testen en grote potten voor als je er niet meer zonder kunt. Tubes hebben we ook want die zijn makkelijk in gebruik en je knoeit er minder mee. Bij alle dulce de leche producten staat duidelijk vermeld wat de smaak is en waarvoor het geschikt is. Vers geïmporteerd betekent dat je altijd producten krijgt die nog lang houdbaar zijn en optimale smaak hebben. De prijzen zijn eerlijk zonder onnodige marges erop.

Van klassiek tot verrassende smaakvarianten

Dulce de leche dessert maken wordt nóg leuker als je eens iets anders probeert dan alleen de standaard versie. Naast het klassieke hebben sommige merken varianten met chocolade erdoor, dat geeft een soort toffee achtige smaak die kids geweldig vinden. Er zijn ook lichtere versies met minder suiker voor wie een beetje op de lijn let maar toch wil genieten. Sommige hebben stukjes noot erin verwerkt wat extra textuur geeft en goed werkt bij ijs of yoghurt. In onze collectie uit Argentinië vind je zowel industriële merken als kleinschalige producenten die ambachtelijk werken. Die laatste zijn vaak wat duurder maar de smaakintensiteit is echt next level, je hebt minder nodig voor hetzelfde effect. Voor bakkers hebben we speciale bak dulce de leche die steviger is en niet wegloopt uit gebak. Die is perfect voor alfajores, die typische Zuid-Amerikaanse koekjes met dulce de leche ertussen. Probeer ook eens de gezouten karamel variant als je houdt van die zoet en zout combinatie.

Bestel vandaag nog jouw favoriete dulce de leche

Dulce de leche bestellen bij ons gaat supersnel en zonder poespas. Je bestelt gewoon online wanneer het jou uitkomt, dag of nacht maakt niet uit. Onze webshop laat duidelijk zien wat we hebben met foto’s en beschrijvingen bij elk product. Bestellen voor 23.00 uur betekent meestal dat je pakket morgen al bezorgd wordt, door heel Nederland en België verzenden we. Geen minimumbedrag dus je kunt gerust één potje proberen om te kijken of het wat voor je is. Twijfel je tussen meerdere soorten? Pak gewoon een paar verschillende en proef wat het verschil is, dan weet je de volgende keer meteen wat je hebben wil. Twijfel je welke dulce de leche nou het beste werkt voor wat jij ermee wil doen? Neem gerust even contact op, we geven je graag wat advies. Er zijn best veel mensen die het maandelijks bestellen omdat ze er gewoon niet meer zonder kunnen, en dat snappen we helemaal want eenmaal verslingerd altijd verslingerd. Doordat we rechtstreeks importeren blijven de prijzen goed zonder dat we op kwaliteit besparen. Bestel vandaag nog en haal die echte Zuid-Amerikaanse dulce de leche smaak in jouw eigen keuken.

Veelgestelde vragen over Dulce de Leche

Wat is dulce de leche precies?

Dulce de leche is een zoete karamelsaus die je maakt door melk en suiker heel langzaam te koken tot het lekker dik en romig wordt. Komt uit Argentinië en Uruguay waar ze het al vanaf de jaren 1800 eten ongeveer. De naam betekent zoiets als melkkaramel of zoete melk als je het letterlijk vertaalt. Qua smaak doet het je denken aan karamel maar het is voller en romiger omdat er zoveel melk in zit. Je gebruikt het voor alles van toast tot desserts. In Zuid-Amerika is het zo populair dat bijna elk huishouden altijd wel een pot in de kast heeft staan.

Hoe lang blijft dulce de leche goed na openen?

Na openen blijft dulce de leche ongeveer 3 weken goed als je het in de koelkast bewaart in een afgesloten pot. Ongeopend is het vaak maanden tot wel een jaar houdbaar, check de datum op het etiket. Als het eenmaal open is moet het gekoeld worden anders kan het gaan schimmelen of een rare smaak krijgen. Zorg dat je altijd een schone lepel gebruikt om het eruit te scheppen, geen vingers of gebruikte lepels want dan bederft het sneller. Als je ziet dat de kleur verandert of het ruikt anders dan normaal gooi het dan weg.

Kan ik dulce de leche zelf maken of is kopen beter?

Zelf maken kan zeker maar het kost echt heel veel tijd en aandacht, je moet melk en suiker uren blijven roeren op laag vuur. Eén moment niet opletten en het brandt aan of kookt over, gebeurt sneller dan je denkt. Dulce de leche kopen is gewoon makkelijker en je bent verzekerd van goede kwaliteit die consistent is. De prijs valt best mee vergeleken met de tijd en ingrediënten die je zelf kwijt bent. Authentieke merken uit Argentinië hebben het recept geperfectioneerd door jarenlange ervaring. Wil je echt zelf proberen? Kan altijd maar verwacht niet hetzelfde resultaat.

Wat is het verschil tussen dulce de leche en karamelsaus?

Het grote verschil zit hem in de bereiding en ingrediënten, dulce de leche wordt gemaakt door melk langzaam in te koken terwijl karamelsaus begint met gekaramelliseerde suiker waar daarna room bij komt. Dulce de leche is daardoor romiger en zachter van smaak, karamelsaus heeft vaak een scherpere suikersmaak en kan bitterder zijn. De textuur is ook anders, dulce de leche is dikker en meer spreadable zoals pindakaas bijna. In gebruik zijn ze wel uitwisselbaar maar de smaak blijft echt anders. Zuid-Amerikanen zweren bij dulce de leche voor hun gebak en desserts.