Ontdek enkele van de lekkerste manieren om yerba mate te drinken.
Traditionele Mate
Kies een mate-beker (glas, hout, metaal of ander materiaal). Vul 3/4 met yerba mate.
Bedek de opening van de mate-beker met de palm van je hand, draai hem om en schud de mate-beker een paar seconden. Zet de mate-beker terug in zijn normale positie en laat de inhoud gekanteld op ongeveer 45°.
Giet warm water (50°C) in de holte gevormd door de vorige stap en laat dit een paar seconden intrekken. Door dit te doen, laat je de yerba mate geleidelijk al zijn componenten vrijgeven.
Plaats de bombilla in het vochtige gebied en leg deze tegen de zijkant van de mate-beker.
Voeg ten slotte heet water (75 tot 80°C) toe rond de bombilla. Probeer het bovenste deel van de yerba niet nat te maken. Herhaal deze laatste stap om te blijven genieten van je mate.
Tereré
Om een tereré te bereiden, heb je een kan of een thermoskan, veel ijs, een mate-beker, yerba mate en een bombilla nodig. Vul de mate-beker halverwege met yerba, leg er een ijsblokje bovenop, dan de bombilla en voila, voeg water toe en geniet!
Hoewel de originele tereré met ijswater is, geven veel mensen er de voorkeur aan om het te bereiden met frisdrank of met natuurlijk vruchtensap van citroenen, grapefruit of sinaasappels. Je kan ook kruiden zoals munt of sinaasappelschil aan het water toevoegen. Wil je dit proberen? Bekijk onze yerba mate voor tereré.
Mate met melk
Verwarm een liter melk tot ongeveer 75 à 80ºC, gezoet naar smaak. Vul 3/4 van de mate-beker met yerba mate naar keuze. Bedek de opening van de mate-beker met de palm van je hand, draai hem om en schud hem een paar seconden. Zet de mate-beker terug in de normale positie en laat de inhoud ongeveer 45° gekanteld. Bevochtig de yerba mate met een beetje warme melk en laat de bovenkant droog. Plaats de bombilla in het vochtige gebied, leg het tegen de zijkant van de mate-beker en begin op dezelfde manier melk toe te voegen als bij een traditionele mate.
TIP: voeg een beetje geraspte kokos, kaneel of honing toe voor een betere smaak.
Mate Cocido Theezakjes
Mate cocido is een andere en praktische manier om van yerba mate te genieten.
Om mate cocido te bereiden, giet je heet water (90-100°C) in een kopje, plaats je het theezakje erin en laat je het 3 tot 5 minuten intrekken. Zoet naar smaak voor het drinken.
TIP: voor een betere smaak: voeg melk, kruidnagel of gember toe. Drink het samen met een van onze heerlijke koekjes!
IJs Mate Cocido
Om een liter ijs mate cocido te bereiden heb je ongeveer 6 theezakjes nodig.
Doe de theezakjes in een kan of thermoskan, voeg heet water (90 à 100°C) toe en laat het afkoelen. Eenmaal koud, verwijder de theezakjes, voeg ijs toe en geniet! Vruchtensap kan ook worden toegevoegd. Verfrissend en ideaal voor de zomer!
Ontdek hier onze mate cocido.
